هذا النوع من الّلحوم هو النوع المستخدم في الطبخ اليومي في الطنجرة، وهو يصبح رطبًا وطريًا عند طهيه ومليئًا بنكهة اللحم البقري الغنية.

هذه القطع مشابهة لشرائح ستيك ريب آي، ولكن سعرها أقل. غنية بالنكهات وبالتكوين الرخامي، ويمكن تتبيلها قبل شويها.

قطعة نكهتها غنيّة وتكوينها الرخامي جيّد. يمكن طهيها بالطريقة الكلاسيكية للريش القصيرة ؛ يمكن أيضًا تقطيعها إلى شرائح ستيك دنفر للشوي عند تعتيقها لمدّة 28 يوم على الأقل.

من ناحية الطراوة، تأتي قطعة فلات آيرن في المرتبة الثانية بعد شريحة تاندرلوين، وهي تتميّز بتكوينها الرخامي الجيّد ونكهتها الغنيّة وعصارتها. عند طهيها، يُفضّل أن تكون درجة نُضجها متوسّطة كحدٍّ أقصى.

طريّة ولذيذة ؛ تُصبح هذه القطعة طريّة جدًّا عند طهيها ببطء على درجة حرارة منخفضة.

يفضّل طهيها ببطء وتتميّز بنكهة اللحم البقري القوية. يمكن أيضًا شويها بالفرن أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

قطعة الستيك هذه تتميّز بتكوينها الرخامي الجيّد وعصارتها، بالإضافة إلى نكهة لحم البقر الممتازة. هي شبيهة بقطعة فلات آيرن، ولكن لم يتم نزع النسيج المتصل منها.

عظمة ضلع بطول 9-10 إنش / 20-25 سم متصلة بالضلع. هذه القطعة ستبهر كلّ من يراها بفضل مظهرها المميّز ونكهتها البقريّة الغنيّة التي تفوق التوقّعات.

ضلوع الظهر غنيّة بالنكهات اللذيذة وهي مثاليّة للطهي على الشوّاية.

هذه قطعة اللحم الخالية من الدهن الممتازة هي قطعة كلاسيكية معروفة برخامتها وطراوتها ونكهتها.

قطعة لحم قليلة الدهن، طريّة وتتميّز بنكهتها الرائعة.

شريحة لحم بالحجم العائلي توفّر لكم لحم بقري قليل الدهن ومعتدل الطراوة بنكهة مميّزة وسعر مناسب لكل يوم. سهلة الاستخدام، قيمتها ممتازة، منزوعة العظام وقليلة الدهون؛ كل هذه الصفات تجعل منها قطعة متعدّدة الاستخدامات ، شهيّة وذات عصارةٍ رائعة.

اللحم البقري الأكثر طراوة، هو قليل الدهن، كثير العصارة، جميل المظهر وله نكهة خفيفة.

شرائح الّلحم هذه غنيّة بنكهة اللحم البقري وتتميّز بعصارتها.

شبيهة بقطعة سكيرت ستيك. تتميّز بنكهة قويّة، ويمكن نقعها قبل الطهي.

قطعة لحم غنيّة بالنكهات وبسعرٍ اقتصادي. يُفضّل نقعها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بعكس اتجّاه الأنسجة العضليّة.

قليلة الدهن وسعرها ممتاز، يُفضّل طهيها ببطء للاستمتاع بنكهتها. عند طهيها بالفرن، تقطيعها بعكس اتجّاه الأنسجة العضلية لزيادة طراوتها.

قطعة قليلة الدهن وسعرها ممتاز. الاستمتاع بها مشويّة بعد نقعها.

تأتي بالعظم أو من دون عظم. غنيّة جدًّا بنكهاتها، رطبة، وطريّة جدًّا عند طهيها.

هذه القطع قليلة الدهن وغنيّة بالنكهات الّلذيذة، يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة بعكس اتّجاه الأنسجة العضليّة. مثاليّة للنقع قبل الطهي.

قطعة غنيّة بالنكهات الّلذيذة تصبح طريّة عند طهيها ببطء على درجات حرارة منخفضة. هي القطعة المستخدمة عادةً في إعداد لحم الكورند بيف (المحفوظ) أو عند الشوي فتكون مدخّنة.

الجزء الأكثر ليونة من الصدر . يجب طهيها ببطء على درجات حرارة منخفضة لزيادة ليونتها. هي القطعة المستخدمة عادةً في إعداد لحم الكورند بيف (المحفوظ) أو عند الشوي فتكون مدخّنة.

القطعة الأغنى نكهةً من الصدر. أفضل طريقة للاستمتاع بها هي عبر طهيها ببطء على درجات حرارة منخفضة - يمكن طهيها ببطء أو تدخينها.

غنية بالنكهات، قليلة الدهن وطريّة للغاية عندما تُطهى ببطء أو تسلق بالماء (تُطهى بالسوائل).